泡奶粉為什麽要用溫水

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沖奶粉有技巧,沖奶粉的水及水溫都是有講究的,具體是怎麽樣的呢?以下重點介紹沖奶粉水溫相關知識。沖奶粉既要考慮用什麽水,還要考慮什麽溫度最好,因為這會直接影響到奶粉營養價值的高低,如果水溫過高,一是會使奶粉結塊,無法充分溶解;二是會使奶粉中的乳清蛋白產生凝塊,影響消化吸收。許多家長或是為了殺菌,或是為了速溶,經常會選用開水來沖奶粉,其實這樣做的方法並不可取。水溫高固然可以殺菌,但是同時也會破壞了奶粉中的營養價值,枉費我我們辛辛苦苦千挑萬選買來的奶粉。沖奶粉既要考慮用什麽水,還要考慮什麽溫度最好,因為這會直接影響到奶粉營養價值的高低。如果水溫過高,一是會使奶粉結塊,無法充分溶解;二是會使奶粉中的乳清蛋白產生凝塊,影響消化吸收。另外,某些對熱不穩定的維生素、免疫活性物質(如含雙歧桿菌)等很容易因此遭到破壞,營養價值“大打折扣”。而水溫偏低,則不易泡化,直接影響奶粉的溶解和寶寶的消化吸收。通常嬰兒奶粉都有沖調說明書,建議家長在為寶寶沖奶粉之前仔細閱讀,正確掌握水溫。不同牌子的奶粉有不同的配比說明,但一般來說都是用40—60攝氏度的溫水沖較好。這個溫度不僅有利於加快化學反應的速度,促使糖、奶粉等在液體裏的溶解,調出比較均勻的溶液,且能保證奶粉裏的營養物質不被破壞。沖調奶粉時,可用手腕內側皮膚測溫,以感覺溫熱而不燙手為宜。或者也可先將1/3的涼開水和2/3的熱開水混合,然後放入適量奶粉搖勻。註意搖時不要太用力,否則可能產生氣泡,引起脹氣。如果奶沒有喝完,切忌反復煮沸,以免營養物質損失,可用溫水或溫奶器溫熱。還要說的一點就是,沖奶粉最好選用燒開過的自來水,不要用純凈水,純凈水首先不討論純凈與否,但是正是因為它的純凈,缺少了水裏應該含有的益生菌等礦物質。也不要用礦泉水。礦泉水成分復雜,嬰兒腎臟功能發育還不健全,腸胃消化功能有待提高。即使使用礦泉水也要再燒開之後沈澱後再用。另外,也不能用米湯,面湯,豆漿的食品沖奶粉,畫蛇添足,不但不能使二者的營養加倍,還會影響孩子的生長發育。

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